sábado, 29 de diciembre de 2012

BOCADITOS DE CALABAZA Y NUECES

Esta vez tocan unos bocaditos de calabaza con nueces riquísimos!!!!



Ingredientes
  
- 350 gr. de calabaza

- 1 Cebolla

- 30 gr. de Mantequilla

- 20 gr. de aceite

- 1 diente de ajo

- 50 gr. de nueces picadas

- 80 gr. de harina

- 300 ml. de leche

- 20 gr. de queso rallado

- Sal, Pimienta y Nuez Moscada
- Harina, huevo y pan rallado
 
Preparación
 
1. Introducimos la calabaza limpia en trozos en el microondas durante 10 min. Trituramos  hasta conseguir un puré fino.



2. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que esten bien pochados.



3. Añadimos el puré de calabaza, la mantequilla, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Damos un par de vueltas.

4. A continuación le incorporamos la harina y dejamos que tueste. Luego la leche y removemos hasta que la mezcla se separe de las paredes.


5. Apartamos la masa en un bol y le añadimos las nueces y el queso. 




6. Dejamos enfriar la masa dentro del bol cubierta de un film, de manera que la masa no esté en contacto con el aire. 



7. Tan sólo nos queda dar forma a los bocaditos o croquetas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que se doren.


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