lunes, 7 de abril de 2014

ENSALADA GRIEGA

Ensalada fresquita para el comienzo de la primavera. 


Ingredientes:
  • 3 tomates grandes y maduros, cortados en trozos pequeños
  • 2 pepinos grandes, cortados en trozos pequeños
  • 1 pimiento verde grande, cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla morada chica, cortada en trozos pequeños
  • 150 gramos de queso feta, cortados en trozos pequeños o desmoronado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • el zumo de media lima
  • 1½ cucharaditas de orégano seco
  • 1½ cucharaditas de albahaca
Preparacion:
 
1. Poner las verduras cortadas a trozos pequeños y el queso en la ensaladera.
2. Añadir el orégano, albahaca, sal y pimienta.
3. Terminamos añadiendo el aceite y la lima.
4. Movemos todo bien y a comer!!!!
 
 
 
 
 
 

miércoles, 2 de abril de 2014

BIZCOCHO Y MAGDALENAS DE YOGUR Y MANZANA

Ideal para merendar con la famlia o amigas.





Ingredientes:

1 yogur griego azucarado
4 huevos
240 gr de azúcar
120 gr de aceite de girasol
300 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
1 manzana pelada y cortada en gajos (opcional)
Azúcar glas (opcional para decorar)




Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º C.


2. Poner papel de horno en el molde.

3. Poner en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Mezclar 20 seg/vel 5.






4. Verter mitad de la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Añadimos trozos de manzana.

5. Verter la otra mitad de la mezcla en el molde y adornar con manzana. Yo también añadi unos cuantos fideos de chocolate.

6. Al utilizar un molde pequeño, el resto de la mezcla la utilice para hacer unas magdalenas a las cuales le añadi trocitos de manzana y chocolate.


7. Hornear a 180º C durante 30 minutos aproximadamente. Podemos añadir azúcar glas para decorar el bizcocho.




 



lunes, 31 de marzo de 2014

TARTA CHUCHES SAN VALENTIN

Para endulzarnos la vida en un día muy especial.


Ingredientes:

- Chuches variadas
- Corcho blanco para base forrado en papel albal
- Palillos de dientes y de pinchitos
- Piruleta y adornos

y por ultimo mucha imaginación..........................
















sábado, 29 de marzo de 2014

PASTELES DE NATA - PASTÉIS DE BELEM
 

 


Ingredientes:

  • 250gr de leche
  • 250gr de nata de cocinar
  • 50 gr de harina
  • 150gr de azúcar glass
  • 5 yemas de huevo
  • 1 palo de canela
  • La piel de 1 limón bien limpita o la de una naranja
  • Una plancha de hojaldre de 275gr
 
Preparación:
1. Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.

2. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
 
3. Añade el palo de canela y la piel de limón. Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.

4. Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde:
  • Estira la plancha de hojaldre sobre papel vegetal.
  • Corta 12 circulos para usar como tartaletas. Pueded utilizar aro de emplatar de 10cm de diámetro o un vaso de boca ancha de esta medida.
 

5. Rellena cada tartaleta con la crema, pero no llegues al borde. No te olvides de retirar el palo de canela y la piel de limón y hornea 25-30 minutos o hasta que esté listo a 190º.
 
 
6. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una rejilla.

 
 
7. Servir templados con azúcar glas y canela.

 


 

domingo, 2 de marzo de 2014

TARTA CORAZON DE FRESAS Y NATA 

Una tarta especial para San Valentín y rápida de hacer. 







INGREDIENTES


  • 1 plancha de hojaldre
  • 500 gr. nata para montar
  • Azúcar glass al gusto
  • Fresas
  • Colorante rosa

ELABORACIÓN


  • Cortamos un corazón de hojaldre, ponemos sobre papel vegetal en una bandeja de horno y pinchamos varias veces con un tenedor para evitar que el hojaldre crezca demasiado.
  • Horneamos a 220 grados hasta que el hojaldre se dore.
  • Lavamos y cortamos las hojas de las fresas. 
  • Montamos la natacon unas varillas. Para ello necesitamos que la nata este bastante fria. Le vamos incorporando azúcar glass al gusto. 
  • Yo separe un poco de nata y al resto le incorpore un poco de colorante rosa, para tener una nata con un toque de color. 
  • Una vez frío el hojaldre incorporamos la nata con una manga pastelera y por último colocamos las fresas












  • Adornamos con un poco de azúcar glas.  
 

MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

La verdad que no han salido muy bonitos..... no llene lo suficiente las cápsulas de magdalenas. Sin embargos, estaban muy ricos!!!!! Otro dia que los vuelva a hacer, subire otras fotos.




  • Ingredientes:
- 250 gr. de harina de repostería
- ½ sobre de levadura Royal
- 125 gr. de azúcar normal o glas
- 2 huevos
- 150 gr. de leche entera
- 1 sobre de azúcar avainillado o ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 125 gr. de mantequilla
- 100 gr. de perlitas de chocolate
  • Preparación: (para unos 14 muffins)
1. Precalentamos el horno a 180º.

2.  Echamos la harina y la levadura en el vaso de la Thermomix,. Colocamos la velocidad en vaso cerrado y damos tres golpes de turbo para que se mezclen bien. Reservamos.

3. Si tenemos azúcar normal, la echamos al vaso y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

4. Al azúcar, le añadimos los huevos, la leche, la esencia de vainilla o azúcar avainillada y la mantequilla. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

5. Incorporamos la harina y la levadura reservada y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Lo terminamos de integrar con la espátula, mediante movimientos envolventes. A una parte de la masa le añadi colorante en crema para que fuesen más vistosos. Yo utilizo los de Wilton rosa y celeste.



6. Añadimos 70 gr. de perlitas de chocolate e integramos en la mezcla con la espátula y con movimientos envolventes.

7. En moldes de silicona o para magdalenas, colocamos un papel para magdalenas en cada uno y los rellenamos con la masa hasta 3/4 partes del molde de papel.

8. Adornamos con el resto de perlitas de chocolate que tenemos (30 gr.) y horneamos durante 25-30 minutos a 180º. Para saber si están hechos, tenemos que verles doraditos y podemos pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya están. El tiempo de horneado puede cambiar dependiendo del horno. 





domingo, 16 de febrero de 2014

TARTA HELLO KITTY FONDANT

 Tarta de Hello Kitty para celebar el cumpleaños de una niña muy especial. 




INGREDIENTES:

Bizcocho:
4 huevos.
Azúcar (el mismo peso de los huevos)
mantequilla o margarina (el mismo peso)
harina (el mismo peso)
1 cucharada y media de levadura tipo Royal
chocolate de cobertura 200 gr
 
Almíbar:
Se puede hacer en un cazo al fuego, simplemente es ponerlo a fuego medio bajo sin llegar a hervir y mover continuamente hasta que el azúcar esté disuelto del todo, no hay que dejar reducir, pues al enfriarse tiende a espesar y tiene que quedar líquido.
300 gr. de azúcar
300 gr de agua
un chorrito de agua de azahar
un chorrito de licor (opcional)


ELABORACIÓN:
1. Pesamos los huevos sin casacara.
2. En el microondas fundimos el chocolate (he puesto una tableta de 200 gr).
3. Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamoa 5 minutos, Temp. 37º, vel 5. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
4. Añadimos la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Incorporamos el chocolate fundido anteriormente y batimos de nuevo.
5. Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.
6. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde redondo previamente engrasado y harinado. Dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

7.  Partimos en bizcocho en dos capas y calamos con el almíbar a continuación rellenamos con nata, ganache, mermelada etc... tapamos el bizcocho y lo cubrimos bien por todos los lados con ganaché de chocolate y adornamos con mucha imginación y ganas. 



Para esta tarta he hecho dos bizcochos para conseguir una tarta más alta y con más capas. Para el relleno he utilizado ganache de chocolate blanco y para cubrir la tarta ganache de chocolate. 

Ver recetas de: 
Fondant de nubes (próximamente)