ZUMO DE KIWIS

Os dejo una receta muy fácil y rica en vitaminas. Este zumo viene muy bien para sobrellevar estas tardes de calor.

INGREDIENTES:

• 2 kiwis pelados
• 1/4 vaso de agua
• 1/2 vaso de zumo de piña
• unos cubitos de hielo
• 1 cucharadita de azúcar (depende de si los kiwis están dulces o fuertes)

PREPARACIÓN:

• Batimos todos los ingredientes con la batidora y listo. Al llevar hielo se necesita una batidora que pueda picar hielo, en caso de no tener lo hacemos sin el hielo y luego se lo añadimos.

ATÚN ENCEBOLLADO CON PASTA

Una forma diferente de comer el atún encobollado.

Ingredientes: 

- 100 gr de pasta
- 2 filetes de atún fresco
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- un chorrito de vinagre
- orégano
- sal

Preparación:

1. Cortamos las cebollas y pochamos en una sartén con aceite de oliva y una hojita de laurel. 

2. Mientras ponemos a cocer la pasta. En nuestro caso hemos utilizado macarrones. 

3. Cuando este la cebolla pochada añadimos el atún a trocitos, la sal, el chorrito de vinagre y un poco de orégano. Dejamos en el fuego hasta que el atún este hecho, pero no demasiado porque se puede quedar muy seco.

4. Emplatamos y a disfrutar!!!

BROWNIE CON THERMOMIX

 

INGREDIENTES: (para 6 personas)

- 150 gr de harina de repostería
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de nueces peladas
- 3 huevos
- 125 gr de mantequilla (derretida ligeramente en el microondas)
- 100 gr de cacao en polvo
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal




PREPARACIÓN: 
 
1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

3. Incorporamos la mantequilla derretida, y el cacao. 30 segundos, 37º, velocidad 4.

 4. Añadimos la harina, el medio sobre de levadura y la pizca de sal y programamos 10 segundos, velocidad 3 1/2. Al terminar acabamos de mezclarlo bien ayudándonos de la espátula e incorporamos las nueces.

5. Ponemos papel vegetal en el molde y horneamos entre 30 y 35 minutos. Yo he utilizado un molde redondo.

6. Al sacarlo del horno, todavía calentito pero con cuidado de no quemarnos, le hacemos los cortes con un cuchillo que corte bien y lo vamos colocando dandole la vuelta a los trozos en la bandeja que vayamos a presentarlo.

7.  Lo podemos acompañar con helado de vainilla y chocolate caliente por encima.

BUÑUELOS o TORTILILTAS DE BACALAO


Plato tipico de estos dias....

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 vaso de agua
- 2 cucharaditas de levadura
- Sal
- Azafrán
- 100 gr. de harina
- 1 cebolleta grande fresca
- 3 dientes de ajo
- Unas hojas de perejil fresco
- 150 gr. de bacalao fresco
- Aceite de oliva

Preparación:
 
1. Desmiga el bacalao con las manos.

2. Pica lo más finamente que te sea posible la cebolleta, el ajo y el perejil. 

3. Bate los huevos y añade el agua, la levadura, la sal, el azafrán y la harina.

4. Añade a la mezcla el bacalao y la cebolleta con el ajo y perejil batiendo ligeramente hasta tener una mezcla homogénea.

5. En abundante aceite muy caliente, ves dejando caer cucharadas de la masa, hasta que estén bien doradas.

ALITAS CRUJIENTES

Esta receta la vi ayer mismo en un programa de televisión, asi que hoy me he puesto manos a la obra. La verdad es que están muy ricas y tienen un sabor diferente. Lo que más me ha gustado es que son super crujientes.

INGREDIENTES:

- 16 alitas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de leche
- 2 vasos de harina
- 2 cucharas de sal
- un poco pimienta negra
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de curry
- un poco de comino molido
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Disponemos la sal y pimienta en el mortero junto con 2 dientes de ajo troceados. Majar bien hasta formar una pasta.

2.  Agregamos 1 cucharada de pimentón dulce y otra de picante, una cucharadita de tomillo seco, otra cucharadita de curry y una pizca de comino. Vertemos un vaso de leche y mezclamos bien.

3. Vertemos un vaso de harina en un cuenco y vamos mezclando poco a poco con la leche especiada que hemos hecho en el mortero. Debemos conseguir una masa homogénea. 

4. Introducimo las alitas en la masa, removemos bien y dejamos marinar durante unas 2 horas en la nevera.

5. Mezclamos en otro cuenco el otro vaso de harina con una cucharada de sal y otra de pimentón dulce.

6. Sacamos las alitas marinadas, las pasarmos por esta harina y las freimos en abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel de cocina.

TARTA DE CHOCOLATE CON BOLITAS Y KIT KAT

Esta tarta es ideal para los cumpleaños de los peques de la casa. La receta original es la de la Tarta Mousse de Chocolate, pero con un adorno diferente y más goloso. 

INGREDIENTES:

• 1 rulo de galletas digestive
• 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 l. de leche entera, a temperatura ambiente
• 2 sobres de preparado para cuajada
• 300 gr. chocolate para postres
• 80 gr. de azúcar
• 1 bolsa de kit kat pequeños
• 1 bolsa de bolitas de cereales cubiertas de chocolate negro, con leche y blanco

Preparación sin Thermomix:

1. Ponemos en el vaso de la Thermomix 1 rulo de galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
2. Añadimos la mantequilla blandita (la calentamos unos segundos en el microondas) y programamos 10 segundos, a velocidad 5.
3. Echamos esta mezcla en un molde desmoldable y cubrimos toda la base del molde, presionando para que quede compacta. Metemos en el congelador mientras hacemos el relleno.
4. Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
5. Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico (mejor si la hacemos de un día para otro).
6. Antes de servir adornamos con los kit kat por alrededor de la tarta. Podemos derretir un poco de chocolate para que se peguen mejor. Adornamos con un lazo para que finalmente no se muevan. 
7. Añadimos la bolsa de bolitas por encima.

Preparación sin Thermomix:

1. Trituramos el rulo de galletas con la batidora. 
2. Añadimos la mantequilla blandita (la calentamos unos segundos en el microondas) y añadimos a las galletas hasta conseguir una masa homogénea.
3. Echamos esta mezcla en un molde desmoldable y cubrimos toda la base del molde, presionando para que quede compacta. Metemos en el congelador mientras hacemos el relleno.
4. Echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar en una cacerola y movemos bien hasta que este todo bien mezclado. Ponemos al fuego unos 10-15 minutos a temperatura media-alta sin dejar de remover para que no se pegue.
5. Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico (mejor si la hacemos de un día para otro).
6. Antes de servir adornamos con los kit kat por alrededor de la tarta. Podemos derretir un poco de chocolate para que se peguen mejor. Adornamos con un lazo para que finalmente no se muevan. 
7. Añadimos la bolsa de bolitas por encima.

  

BIZCOCHO DE NARANJA (THERMOMIX)

Este bizcocho es del libro "Imprescindible" de thermomix. Sale muy rico y en casa se hace mucho para tener algo dulce para la merienda. También os dejo la receta sin thermomix para aquellas personas que no la tengan.

 

 

 

 Ingredientes

• 250 g de azúcar
• 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde) o de aceite de girasol
• 130 g de nata líquida o 1 yogur natural
• 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

Preparación con Thermomix:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Engrase un molde con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Reserve.
3. Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 min/37º/vel 5.
4. Añada la mantequilla y la nata y mezcle programando 5 seg/vel 4.
5. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 seg/vel 3. Con la espátula, termine de envolver la mezcla con la espátula.
6. Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho (el molde no debe de llenarse más de la mitad). Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Preparación sin Thermomix:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Engrase un molde con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Reserve.

3. Corte la naranja en más pedazos y triturala junto con las yemas y el azúcar en el vaso de la batidora. Debe quedar todo bien triturado. 

4. Añada la mantequilla, la nata, y bata con las varillas durante dos o tres minutos hasta que nos quede todo bien homogéneo.
3.  Añada la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura y la sal, y siga batiendo hasta que veamos que está todo bien mezclado.
6. Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho (el molde no debe de llenarse más de la mitad). Hornee durante 30 minutos aproximadamente.