MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

Esta mermelada es ideal para compañar canapés de queso philadelphia, cabra o incluso pates....

 Ingredientes:

• 400g de Pimientos Rojos
• 200g de Azúcar
• 5 Cucharadas soperas de Vinagre de Vino
• 5 Cucharadas soperas de Agua

Preparación:

1. Limpiamos los pimientos y se pican en tiras. Necesitamos 400 gr de pimientos rojos ya limpios. 

2. Añadimos los pimientos a un cazo, añadimos el azúcar, vinagre y el agua. Dejamos cocer a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que el pimiento este blandito.  Como podeis ver, el pimiento se queda caramelizado y con un brillo extraordinario, que no deja que se vean las fotos bien.

 3. Luego se tritura con la batidora y listo.