CANÁPES VARIADOS.

 JAMÓN Y QUESO

• Pan tostado o biscotes
• Queso de untar, tipo philadelphia
• Jamón a taquitos muy pequeños o en lonchas muy finas

SALMÓN Y QUESO

• Pan tostado o biscotes
• Queso de untar, tipo philadelphia
• Salmón ahumado

QUESO CON NUECES Y MIEL

• Pan tostado o biscotes
• Queso de untar, tipo philadelphia
• Nueces
• Miel

QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Pan tostado o biscotes

Queso de cabra

Cebolla

Miel

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego muy lento. Cuando este lista añadimos miel al gusto y dejamos unos minutos caramelizar. Ponemos la cebolla caramelizada sobre el pan y encima el queso de cabra. Metenemos en el horno unos minutos para dorar.


FOIE DE PATO, CON JAMÓN DE PATO Y PEDRO XIMENEZ 

Pan tostado o biscotes

Foie de pato

Jamón de pato

350 ml. de vino Pedro Ximénez

120 ml. de nata líquida

zumo de ½ naranja

sal

pimienta

1 cucharadita de maicena

Juntamos en foie en el pan y colocamos encima el jamón de pato. Para la salsa ponemos el vino en un cazo a fuego alto y dejamos reducir hasta la mitad, normalmene unos 15 minutos. Añadimos la nata, el zumo, un poco de sal, pimiento y la maicena. Dejamos en el fuego durante 5 minutos más.  


CANASTILLAS DE CANGREJO Y SALSA ROSA

Canastillas (yo las suelo comprar en el mercadona)

Palitos de cangrejo

Mahonesa

Ketchup

Coñac

Un poco de zumo de naranja

Hacemos la salsa mezclando la mahonesa con el ketchup. Añadimos un poco de coñac y el zumo de naranja y movemos hasta formar la salsa. A continuación, cortamos los palitos de cangrejo muy pequeños. Normalmente yo lo pongo en la picadora. Mezclamos el cangrejo con la salsa y rellenamos las canastillas. Yo suelo adornarla con mousse de agacuate, solamente es batir el aguacate con un poco de limon y sal y meter en una manga pastelera. De esta forma quedan muy vistosas y el aguacate le da un gusto sorprendente.


CANASTILLAS DE QUESO PIÑA Y JAMÓN COCIDO

Canastillas

Queso de piña con almendras (puedes comprarlo en el Carrefour)

Jamón cocido

Rellenamos las canastillas con el queso. Luego cortamos o picamos el jamón cocido en pequeños trocitos y se lo añadimos. Tiene un gusto muy peculiar, entre dulce y salado.


LANGOSTINO GRATINADO

Pan (montaditos o pepitos)

Alioli

Langostinos cocidos y pelados

Queso rallado para gratinar

Orégano

Abrimos los montadimos para separlarlo en dos piezas. Juntamos encima una cantidad generosa de alioli. Añadimos encima 3 langostinos por pieza, luego el queso y por ultimo un toque de orégano. Metemos en el horno hasta que el queso se funda y el pan este tostado.