GANACHÉ DE CHOCOLATE 

Especial para rellenar y cubrir tartas.

• Ingredientes:

- 300 gr. de nata líquida para montar, con 35 % m.g.

- 300 gr. de chocolate fondant

• Preparación:

1. Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

2. Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

3. Vertemos en un bol, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 10-12 horas. Es mejor hacerlo de un dia para otro.

4. Antes de utilizarlo para rellenar y cubrir una tarta, lo tenemos que sacar del frigorífico y dejar a temperatura ambiente durante unas 4 horas para que la podamos extender con facilidad.