viernes, 27 de enero de 2012

GALLETAS COOKIES (con Thermomix)

















Hoy os traigo una receta super sencilla y super buena!!!! Son las auténticas cookies que a todos nos gustan. Espero que os animéis a hacerlas y os gusten.

INGREDIENTES:
  • 80 gr. de azúcar moreno
  • 65 gr. de azúcar glas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 225 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 100 gr. de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:

Primero hacemos la azúcar glas poniendo el azúcar blanca en el vaso y pulverizándola durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.
Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos, a temperatura 100º y velocidad 1. Reservamos esta en un bol.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar moreno, el azúcar glas y el huevo. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3.
Añadimos la harina, la mantequilla reservada y la levadura. Mezclamos a velocidad 2, sin tiempo, hasta que se forme una masa homogénea..
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula y si no podemos, lo hacemos con las manos.
Envolvemos la masa en papel film transparente y dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
Una vez haya reposado, precalentamos el horno a 180º, formamos pequeñas bolas con las manos y despues aplastamos, como si estuvieramos haciendo hamburguesas. Tener cuidad con la masa que es un poco pegajosa, podemos ponernos un poco de harina o aceite para ayudarnos hacerlas las galletas. Colocamos una lámina de silicona o papel vegetal sobre la placa del horno y encima colocamos las galletas.


Horneamos durante 10-12 minutos (el tiempo depende del horno), a 180º. Al sacarlas del horno estarán blandas, las dejamos enfriar sobre una rejilla y se endurecerán. Hay que tener mucho cuidado con el tiempo de horneado, porque se hacen muy rápido y si nos pasamos un minuto se quedan duras.

1 comentario:

  1. Esta receta me la apunto para hacerla sin gluten y sin thermomix. A ver si me quedan con tan buena pinta como las tuyas!!!!

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